ג'יימי אוליבר

ג'יימס טרבור אוליבר (נולד ב-27 במאי 1975), ידוע כג'יימי אוליבר ולכינוי "השף העירום". הוא שף-ידוען אנגלי שהתפרסם בקידום מזון אורגני ובמאמציו לשפר את ארוחות בתי הספר באנגליה. הוא גם מזוהה עם מבטא מאזור אסקס והשימוש במילה ההודית "pukka" שפירושו "מבריק".

אוליבר גדל בכפר קלברינג במחוז אסקס. הוריו ניהלו פאב בשם "Cricketers" והוא עבד במטבח כבר בילדותו. בגיל 16 עזב את בית הספר ולמד במכללת Westminster Catering, מוסד להכשרת שפים ובעלי מקצוע בתחום הקולינרי. לאחר מכן עבר ללונדון ועבד במסעדת River Café. הופעתו בתוכנית תיעודית שלחג המולד ב-1996 שמה אותו על המפה, והמפיקה פטרישה לואלין זיהתה בו פוטנציאל טלוויזיוני.

בשנים 1998, 1999 צולמה והוצגה סדרת "השף העירום" ב-BBC, שהביאה לו פרסום רב. ב-24 ביוני 2000 התחתן עם ג'ולייט ("ג'ולס") נורטון; לזוג שלוש בנות ושני בנים. בתחילת דרכו הקים להקת פופ, Scarlet Division, שהוציאה סינגל שהגיע למקום ה-42 במצעד הבריטי.

ב-2002 פתח את מסעדת הצדקה Fifteen, שבה הדריך 15 טבחים צעירים ומעוטי יכולת. לאחר מכן פתח סניפים ומסעדות נוספות בהולנד, באוסטרליה ובבריטניה, והרחיב פעילות לרשתות מסעדות, בתי ספר לבישול, חנויות ומגזין. לאורך השנים נפתחו עשרות סניפים ברחבי העולם.

ב-2017 הוא הודיע על סגירת חלק מרשתותיו האיטלקיות בבריטניה עקב קשיים מסחריים. בפברואר 2018 דווח על חובות של כ-71.5 מיליון ליש"ט ועל סגירת סניפים; אוליבר הזרים 13 מיליון ליש"ט כחלק מהשקעה שתמנע פשיטת רגל.

מאז 2000 היה פרזנטור מרכזי של רשת הסופרמרקטים Sainsbury's, עבודה שהניבה לו תשלום שנתי מוערך של 1.2 מיליון ליש"ט. פרסומותיו תרמו משמעותית למכירות הרשת. ב-2002 נוצרו חילוקי דעות עם ה-BBC על רקע החוזה הזה, והוא עבר לעבוד עם ערוץ 4.

ביקורת הועלתה ב-2003 מצד שפיות אחרות בקשר לקידום סלמון מטופח חוות דגים, והיו גם מחלוקות לגבי השפעותיו הפרסומיות והמסחריות.

"השף העירום" (1999, 2001) הציג את הפשטות שבמתכוניו, ולא עסק בעירום אמיתי. על בסיס התוכניות יצאו ספרים וכן סדרות תיעודיות על מסעדתו Fifteen. ב-2005 שודרה סדרה שבה אוליבר שיפר ארוחות בבית ספר בגריניץ', מה שתרם למודעות ציבורית והוביל להקצאות ממשלתיות משמעותיות של 280 מיליון ליש"ט לארוחות בית הספר.

ב-2010 שודרה בארה"ב הסדרה "מהפכת המזון של ג'יימי אוליבר" על ניסיונו לשנות הרגלי אכילה בוירג'יניה המערבית. הסדרה זכתה בפרס אמי בקטגוריית ריאליטי.

ב-2001 ערך מסע הופעות בשם "הימים הטובים" שנמכר במלואו. המשיך להופיע בפסטיבלים והופעות בישול, כולל הופעות באוסטרליה ב-2006.

החשיפה הרחבה גררה גם לעג וביקורת. אוליבר הוצא מטעם שפים ומבקרים שונים, ונכנס לרשימות של דמויות שנויים במחלוקת. ב-2004 מדריך Harden's נתן מסעדת Fifteen ביקורת קשה. ב-2005 נוצרה מחלוקת ציבורית על הצגת שחיטה של טלה בתוכניתו, בעקבות טענות להפרת תקנות ההמלטה באיחוד האירופי. גם מהלכי השפעתו על ארוחות בית הספר ספגו ביקורת, בין היתר על פגיעה בתחושת הבחירה של הורים ותלמידים. ב-2006 התקיימו מחאות של הורים בבית ספר בדרום יורקשייר נגד מדיניות הארוחות.

אוליבר וקלטותיו הטלוויזיוניות זכו להכרה בינלאומית, כולל פרס אמי שהוענק לסדרה האמריקאית שלו.

תוכניותיו שודרו בישראל במספר ערוצים מאז 2001. ב-2019 ביקר בישראל וערך סיור קולינרי בתל אביב.

באנגלית ראו אור שמונה ספרי מתכונים של אוליבר ושתי ביוגרפיות.

ג'יימס (ג'יימי) אוליבר נולד ב-1975. הוא שף (טבח מקצועי) אנגלי ומפורסם. כינויו "השף העירום" מתייחס לפשטות המתכונים.

אוליבר גדל בכפר באסקס. הוריו ניהלו פאב. הוא עבד במטבח כבר מילדות. בגיל 16 למד במכללה להכשרת טבחים. הוא עבר ללונדון ועבד במסעדה מפורסמת. מפיקה טלוויזיה ראתה אותו ותוכניות בישול שלו הראו בטלוויזיה.

ב-2002 פתח מסעדת צדקה בשם Fifteen. מסעדת צדקה היא מסעדה שעוזרת לאנשים ללמוד מקצוע. אחר כך פתח עוד מסעדות ובתי ספר לבישול. חלק מהרשת שלו נסגרו בגלל קשיים כלכליים. אוליבר השקיע כסף כדי לנסות להציל רשת מסעדות.

הסדרה הראשונה שלו נקראה "השף העירום". היא הראתה מתכונים פשוטים. ב-2005 הוא עבד כדי לשפר את אוכל הילדים בבית ספר. הממשל נתן כסף כדי לשפר את הארוחות. ב-2010 שודרה תוכנית בארצות הברית שזכתה בפרס חשוב (אמי).

אוליבר אהב או שנוא. אנשים צחקו עליו ופנו אליו בביקורת. היו גם מקרים שנויים במחלוקת, למשל כשנראה שחיטה של טלה בתוכניתו. אנשים דיברו על הדרך שבה הוא התייחס להורים ולבחירות הילדים.

תוכניותיו שודרו כאן. ב-2019 הוא ביקר בתל אביב.

פרסם מספר ספרי מתכונים באנגלית.