ג'ין (באנגלית: Gin) הוא משקה אלכוהולי מזוקק, שקוף, ממשפחת המשקאות הלבנים. מיוצר מתסיסה של דגנים ומזיקוק. זיקוק (תהליך שמפריד את האלכוהול מהנוזל באמצעות חימום וקירור) מניב נוזל חסר טעם וצבע. לאחר מכן מוסיפים לתערובת תבלינים שנקראים "בוטניקלים". הערער (juniper) הוא המרכיב העיקרי שנותן לג'ין את טעמו המוכר. יצרנים מוסיפים גם תבלינים כמו כוסברה, לענה או קינמון כדי ליצור טעמים שונים. בדרך כלל ממלאים את הג'ין במים ומבקבקים בחוזק של כ-35%, 40% אלכוהול בנפח. בשל חוזקו וטעם היבש שלו, נהוג לערבב אותו ולא לשתותו נקי.
לא ידוע בדיוק מי ייצר את הג'ין הראשון. יש המשערים שכיוונו אליו רופא הולנדי בשם פרנסיסקוס סילביוס. הג'ין נוצר כגיבוש של המשקה ההולנדי הישן בשם ינייבר (Jenever), ששמו קשור לערער. במאה ה-18 הפך המשקה לפופולרי באנגליה, ובתקופה זו צברה צריכת ג'ין עניין רב בלונדון, תופעה שנקראה "שיגעון הג'ין". במאה ה-19 נפתחו בבריטניה חנויות מפוארות לממכר ג'ין, שנקראו "ארמונות ג'ין", והשפעתן ניכרת בעיצוב הפאב המודרני.
תהליך הייצור מתחיל בתסיסה של דגנים. לאחר התסיסה מזקקים את הנוזל בזיקוק דודי או רציף. אחרי הזיקוק מוסיפים את הבוטניקלים, כשערער תמיד נמצא במתכון. בסופו של דבר מדללים במים ובבקבוק.
מנהג שתיית ג'ין עם טוניק הגיע מחיילים בריטים באימפריה. החיילים שמרו על כינין (quinine) כתרופה למניעת מלריה. כינין מר מאוד, ולכן ערבבו אותו עם מים ויצרו "טוניק". החיילים הוסיפו את מי הטוניק לג'ין, וכך נוצר הקוקטייל הפופולרי. לעיתים מוסיפים גם פרוסת לימון לשיפור הטעם.
קוקטיילים ידועים המבוססים על ג'ין הם מרטיני וגיבסון, שבהם מוסיפים ורמוט (יין מתובל) לתערובת.
ג'ין הוא משקה אלכוהולי שקוף. אלכוהול הוא חומר שנמצא במשקאות ומשנה את ההרגשה כששותים הרבה. מכינים ג'ין מדגנים. לאחר ההכנה מוסיפים לו פירות ועשבים שנותנים טעם.
הג'ין הגיע מהולנד בשם ינייבר. הינייבר קיבל את שמו מהערער, שזו שיח עם פירות קטנים שמריחים חזק. במאה ה-18 הוא הפך לפופולרי באנגליה.
מכינים ג'ין על ידי התססה של דגנים ואז זיקוק. זיקוק זה תהליך שמפריד אלכוהול מהנוזל. אחרי הזיקוק מוסיפים את הערער ותבלינים אחרים.
חיילים בריטיים ערבבו ג'ין עם מים שעמדו בהם כינין. כינין (תרופה מרה) עזרה למנוע מחלה שנקראת מלריה. כך נוצר המשקה המוכר ג'ין וטוניק. לפעמים מוסיפים מעט לימון.
יש משקאות מוכרים שמכילים ג'ין, כמו מרטיני.
תגובות גולשים