חוות מקורה

חוות מקורה היא חווה פרטית בלב עמק טוף במורדות המערביים של הכרמל, בין זכרון יעקב לעין הוד. החווה מגדלת גידולים ביו-אורגניים (שיטות חקלאיות אורגניות שמגבילות שימוש בכימיקלים) ומעבדת את תוצרתה במקום.

העמק נוצר כשהגיר הקשה התפורר והטוף הרך נחשף. נחלים סחפו את הטוף אל הים, ולכן לקרקעית ולמורדות יש שכבות טוף צבעוניות.


החווה הייתה בבעלות משפחת אל מהאדי מהמאה ה-19. ב-1948 נכבש האזור ורבים מתושבי הכפר עזבו. עו"ד מחמוד אל מהאדי נותר וניהל את החווה עד אמצע שנות ה־50. ב־1956 נמכרה החווה לקרן הקיימת לישראל, ולאחר מכן הועברה לבעלים פרטי, עו"ד יעקב סלומון. מכירתה עוררה מחאה ציבורית בגלל הבטחה שלא קוימה כלפי תושבי האזור. כיום שוכנות בחווה משפחת רילוב, שמחזיקה בה עד היום.


לפני כ־15 שנים הוסבה החווה לשיטות ביו-אורגניות. המטעים כאן הם סובטרופיים והעבודה מופנית לשמירה על הסביבה. במקום דשנים כימיים משתמשים בקומפוסט (חומר אורגני מהחומריות הצמחית) ובשיטות אקולוגיות להגנה מפני מזיקים, כמו מלכודות ומאבק באמצעות אויבים טבעיים.

ב־2002 זכתה החווה במקום הראשון בתחרות משקים ששמרו על הסביבה.

גידול מרכזי הוא זיתים אורגניים לשמן ומאכל. יש זנים מקומיים, כמו הסורי והנבאלי, וגם זנים יבואיים כמו לצינו וקורטינה. בחווה פועל בית בד אורגני לכבישה קרה של שמן מהעצים שלה בלבד.

מגדלים גם ליצ'י, תאנים, אפרסמון וכרם ענבים מזן מרלו לייצור יין. במבנים ששימשו אסמים גרים כעת כ־10 משפחות.


מטע הזיתים נקרא על שמו של סרן תם פרקש, טייס שנהרג במלחמת לבנון השנייה.


בלב החווה פועל יקב "אמפורה" שהוקם ב־2000. היקב מייצר כ־65,000 בקבוקים בשנה.


מעיין ממוקם במדרון הדרומי של העמק, במקום שבו הטוף פוגש את שכבת הגיר. הגיר אוגר מי גשמים ויש לו מאגר תת־קרקעי. המים עוברים דרך סלעים בעלי מרכיבים מינרליים, ולכן הם עשירים בסידן ומגנזיום. הודות לחקלאות האורגנית באזור, מי המעיין נשמרים נקיים. המעיין מצוין בפולקלור המקומי מאז תחילת המאה ה־20.

חוות מקורה נמצאת בלב עמק טוף בכרמל, בין זכרון יעקב לעין הוד. החווה מגדלת צמחים בלי כימיקלים. זה נקרא אורגני (בלי דשנים כימיים).


לפני שנים רבות החווה הייתה של משפחת אל מהאדי. ב־1956 היא נמכרה. זה גרר מחלוקת כי אנשים רצו שקרקעות יעברו לתושבים המקומיים.


בשנים האחרונות החווה עוסקת בחקלאות אורגנית. משתמשים בקומפוסט (חומר עשוי מפסולת צמחים) ולא בכימיקלים. המטרה היא לשמור על הטבע.

מגדלים בעיקר זיתים אורגניים לשמן ולאוכל. יש בבית בד אורגני שמכין שמן בחום נמוך, כדי לשמור על הטעם. בנוסף מגדלים ליצ'י, תאנים, אפרסמון וענבי יין.

בחווה גרים כ־10 משפחות בבתים שהיו פעם אסמים.


מטע הזיתים נקרא על שם טייס בשם תם פרקש שנהרג במלחמה.


בעמק יש יקב שנבנה ב־2000. היקב מייצר אלפי בקבוקים של יין.


יש מעיין על המדרון הדרומי של העמק. הגשם נשאב בגיר (סלע שמכיל מים). המים עוברים בסלעים ועשירים בסידן ומגנזיום, שני מינרלים טובים לבריאות. בגלל החקלאות האורגנית, המים נשארים נקיים. תושבים מספרים על המעיין כבר הרבה שנים.