סום טאם (בתאית: ส้มตำ) הוא סלט פפאיה. פפאיה (פרי) כאן היא ירוקה ולא מתוקה.
את הפפאיה מגרדים לרצועות דקות ואז מוחצים במכתש. מכתש (כלי לשפשוף וכתישה) עוזר לערבב טעמים. מוסיפים עגבניות קטנות, שעועית, בוטנים, שום, פלפל חריף, מיץ ליים. מיץ ליים (מיץ לימון קטן) נותן טעם חמצמץ. רוטב דגים (רוטב מלא מליחות) וסוכר דקלים מאוזנים יחד.
הסלט בדרך כלל מוגש עם אורז דביק. יש גרסאות עם מנגו ירוק או מלפפון. המנה נפוצה בתאילנד ובלאוס. טעמיה חמצמץ, חריף ומתוק ביחד.
את הפפאיה מגרדים לרצועות דקות ואז מוחצים במכתש. מכתש (כלי לשפשוף וכתישה) עוזר לערבב טעמים. מוסיפים עגבניות קטנות, שעועית, בוטנים, שום, פלפל חריף, מיץ ליים. מיץ ליים (מיץ לימון קטן) נותן טעם חמצמץ. רוטב דגים (רוטב מלא מליחות) וסוכר דקלים מאוזנים יחד.
הסלט בדרך כלל מוגש עם אורז דביק. יש גרסאות עם מנגו ירוק או מלפפון. המנה נפוצה בתאילנד ובלאוס. טעמיה חמצמץ, חריף ומתוק ביחד.
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים