פרדס הוא מטע עצי פרי הדר. לפעמים קוראים כך גם למטעי פירות אחרים. בישראל היו פעם פרדסים רבים כחלק מחקלאות רחבה, אך תיעוש ופיתוח הקטינו את שטחי הפרדסים. עם זאת, עדיין יש פרדסים מפוזרים ברחבי הארץ.
המילה "פרדס" מגיעה מפרסית עתיקה: pairi-daēza, שפירושה "גן תחום". מהמילה הזאת נוצרו גם מילים כמו Paradise באנגלית. פרדסנות היא תורת גידול עצי הדר.
העדות הראשונה לתפוז בארץ במודרנית היא מהמאה ה-18. הזן "שמוטי" נתגלה אז בארץ והפך למפורסם בעולם כ"תפוזי Jaffa". בארץ מגדלים גם זנים נוספים כמו טבורי (וושינגטון), ולנסיה וקלמנטינה, ועוד פרי הדרים שונים.
היו פרדסים בולטים כגון פרדס מונטיפיורי ופרדסי מקווה ישראל. אחרי הקמת המדינה הפרדסנות הייתה ענף חקלאי מרכזי ופרי ההדר היה מרכיב חשוב ביצוא ובהתפתחות הכלכלה.
אחת הבעיות העיקריות הייתה המחסור במים. הדרים זקוקים להשקיה רבה בקיץ, ומקורות המים הצטמצמו. בתחילת שנות ה-2000 נרשמה צניחה בגידולים, אך בשנים מאוחרות יותר חלה התאוששות. חלק מהחזרה נבעה משימוש במי קולחין (מים מטופלים שמקורם בשפכים) ונטיעות של זנים עמידים יותר. בשנת 2006 היו כ-200,000 דונם הדרים בישראל, וניטעו כ-8,000 דונם נוספים באותה שנה.
חלק מטיפולי הפרדס כוללים גיזום, קיצוץ ענפים לעיצוב ולשיפור הפרי, ועיבודים מכניים כמו כיסוח ועיבוד הקרקע. מרססים משמשים להדברה ולהזנה של העצים. לעתים מרססים גם מן האוויר כדי להיאבק בזבוב הים התיכון. פרחי ההדר חשובים גם לכוורנים, כי הם מקור מזון לדבורת הדבש. מכון וולקני פועל לשפר זנים ולהתאים עצים לתנאי יובשיות, במטרה לשמר את תעשיית ההדרים בישראל.
פרדס הוא מקום שבו גדלים עצי תפוזים ופירות הדר. לפני הרבה שנים היו בישראל פרדסים בכל מקום. היום יש פחות פרדסים כי נבנו ערים ויש פחות מים.
המילה "פרדס" באה מפרסית עתיקה. זה אומר "גן סגור". מהמילה הזאת באה גם המילה Paradise באנגלית.
תפוז מיוחד שנקרא "שמוטי" גדל בארץ במאה ה-18. בעולם קוראים לו גם "תפוזי Jaffa". מגדלים בארץ זנים נוספים, למשל טבורי וקלמנטינה.
הדרים צריכים הרבה מים בקיץ. כשאין מספיק מים, קשה לשמור על הפרדס. חלק מהחוואים משתמשים במי קולחין. מי קולחין הם מים מטוהרים שמקורם בשפכים.
הפרדסנים גוזמים את העצים כדי שהפירות יהיו גדולים וטובים. הם גם שומרים על העצים מפני מזיקים. פרחי ההדרים עוזרים לדבורים למצוא צוף. הדבורים עוזרות ליצירת פירות.
תגובות גולשים