תה ריזה (Rize) או צ'אי (Çay) הוא תה שחור שמגודל במחוז ריזה, בחוף המזרחי של הים השחור בטורקיה.
האזור ידוע באקלים נוח, בכמות משקעים גבוהה ובאדמה פורייה חומה-כהה.
התה מבושל לעתים בסמובאר, כלי מתכת לחימום ושמירת מים רותחים, ונשתה בכל מקום ובכל זמן.
בבתי קפה טורקיים מגישים אותו בכוסות צרות וקטנות עם שפה מוזהבת. השירות לעיתים נעשה על ידי מלצרי תה, çaycı, שממלאים את הכוסות.
את התה מזמינים חזק ("koyu") או חלש ("açık"), ולעיתים לוקחים איתו כמה קוביות סוכר.
לאחר קריסת האימפריה העות'מאנית ב־1923, כשהטורקים איבדו את העיר מוח'א בתימן, הקפה הפך יקר והחלו להעדיף תה.
במדינות מוסלמיות התה לעתים תופס את מקומו של האלכוהול כמשקה חברתי.
תה ריזה או צ'אי הוא תה שחור מטורקיה.
מגודל במחוז ריזה, ליד חוף הים השחור.
האזור גשום והאדמה פורייה.
התה מבושל גם בסמובאר (כלי שמרתיח מים).
מגישים אותו בכוסות קטנות וצרות עם שפה מוזהבת.
אפשר להזמין אותו חזק או חלש. לפעמים נותנים קוביות סוכר.
בשנת 1923 הקפה נהיה יקר, והטורקים התחילו לשתות יותר תה.
בכמה מדינות מוסלמיות בוחרים תה במקום משקאות אלכוהוליים.
תגובות גולשים