היטל פישר
היטל פישר היא דרך לצייר מולקולות תלת־ממדיות בשתי־ממדים. המטרה היא להראות איך אטומים מסודרים במרחב. השם בא מהרמן אמיל פישר. אם יש פחמן אחד, מציירים צלב והפחמן באמצע. אם יש כמה פחמנים, מציירים קו אנכי לשרשרת. הקבוצות המחוברות נרשמות מימין ומשמאל בקווים אופקיים. הקווים האופקיים מייצגים קשרים שפונים א...
הרמן אמיל פישר
הרמן פישר (1852, 1919) היה כימאי גרמני. קיבל פרס נובל לכימיה ב-1902. הוא חקר סוכרים, בין היתר גלוקוז, ועבד על קפאין. ב-1875 השתמש בחומר שנקרא הידרזין כדי להפריד פחמימות. פישר הבהיר מהן פורינים. פורינים הן מולקולות חשובות בתא. הן חלק מ-ATP. ATP היא מולקולה שנותנת אנרגיה לתא. פורינים גם נמצאים ב-DNA...
גליצראלדהיד
גליצראלדהיד הוא סוכר קטן. (חד-סוכר = סוכר פשוט). נוסחתו C3H6O3. מכינים אותו על ידי שינוי בחומר בשם גליצרול. משנים שם קבוצה אחת ל"אלדהיד" (קבוצה כימית). הוא מוצק, גבישי ובעל טעם מעט מתוק. המולקולה כיראלית. כיראלי אומר שיש לה שתי צורות כמו תמונת מראה. משתמשים בו כדי לסמן אם סוכר שייך ל‑D או ל‑L. הצורה...