מלוכיה נאכלת
מלוכיה נאכלת היא צמח שאוכלים את העלים שלו. השם המדעי שלו הוא Corchorus olitorius. זה צמח שגדל במקומות חמים, כמו אפריקה ואסיה. בארץ הוא צומח כעשב בשדות. הגבעול יכול להגיע לגובה כ־20, 80 סנטימטר. יש לו עלים ארוכים שמתחברים לגבעול באמצעות פטוטרת. הפרחים צהובים ובאים במאי עד אוגוסט. הפרי הוא תרמיל ארוך...
מלוכיה
מַלּוּכְיָה (Corchorus) היא קבוצה של צמחים עם כ־77 מינים. סוג כאן אומר קבוצה של צמחים דומים. היא גדלה במקומות חמים ברחבי העולם. בישראל גדלים שני מינים בר. שמה בערבית הוא מלוח'י. השם המדעי פירושו רירי. רירי זה מיץ צמיג שמופיע בעת בישול. הצמח יכול לגדול עד שניים עד ארבעה מטרים. העלים ארוכים ומשוננים. ...
מלוח'יה
מלוח'יה היא תבשיל עלים ירוקים של צמח שנקרא מלוכיה. בדרך כלל שמים בו גם בשר ואוכלים אותו עם אורז לבן. מכינים את המלוח'יה על ידי הפרדת עלים מהגבעול ושטיפתם. קוצצים את העלים עם סכין קמורה שנקראת "מח'ראטה". מוסיפים את העלים לסיר שבו כבר בושל בשר, כמו עוף או כבש. לפעמים מוסיפים תערובת תבלינים מטוגנת שנק...