בצק רבוך

במגדנאות יש בצק שנקרא בצק רבוך. קוראים לו גם "בצק מבושל" או "בצק קדירה". זילוף זה לדחוף את הבצק לשק וליצור צורות לפני האפייה. מבשלים מים, חמאה, סוכר ומלח. מוסיפים קמח ומערבבים. מוסיפים ביצים אחת־אחת עד שהבצק דביק וסמיך. מזלפים את הבצק לצורות ואז אופים או מטגנים. לפני שממלאים בקרם, מייבשים את המוצר...