פתות

פְתּוּתּ הוא מאכל מתימן. עושים אותו מחתיכות לחם. בגרסה הבשרית מבשלים את חתיכות הלחם במרק תימני. כך הלחם נעשה רך וטעים. בחלבי מבשלים את הפתות בחלב או שמנת. בפעמים קוראים לזה זום. אפשר גם להכין פתות ממלאווח או ג'חנון. אלה בצק שמאפים או מטגנים. לפעמים מוסיפים ביצים וגבינות בזמן הטיגון. בחג הפסח מ...