רוטב מורניי

רוטב מורניי הוא רוטב לבן שאליו מוסיפים גבינה מגוררת. בדרך כלל שמים פרמזן או גבינת גרוייר. זה נותן לרוטב טעם עשיר. הרוטב מתאים לדגים ולירקות. השם שלו מגיע מפרנס צרפתי בשם פיליפ דה מורניי. הרוטב הפך מפורסם אחרי שהגישו אותו במסעדה בפריז במאה ה-19. גם מנה בשם עוף דיוואן מוגשת עם הרוטב הזה....