בצק סוכר

בצק סוכר (פונדנט) הוא בצק שמכסים בו עוגות. הוא עשוי מאבקת סוכר, מעט ג'לטין (חומר שמתקשה), מים ושומן מוקשה. הצבע המקורי של הבצק הוא לבן. מוסיפים צבע מאכל ג'ל כדי לצבוע אותו. מורידים את הבצק למשטח ופורשים אותו לעובי עד חצי סנטימטר. שמים אותו על עוגה יציבה. לא מצפים עוגות שצריכות קירור בבצק סוכר. הב...