קונדיטוריה
קונדיטוריה, או מגדנייה, היא חנות שמוכרת עוגות ועוגיות. מגדנייה זה שם עברי לקונדיטוריה. לעיתים יש במקום גם מטבח קטן שמכין את העוגות. לפעמים אפשר לשבת לאכול שם כמו בבית קפה. בחנויות בדרך כלל יש מקרר עם חלון שמציג את העוגות. המילה קשורה למילה הלטינית candire, שקשורה למתוק. לפני שנים האופים הוסיפו לב...
רפי כהן (שף)
רפי כהן נולד ב-1976 בירושלים. הוא הפך להיות שף ומנהל מסעדות. כשהיה קטן למד לבשל מסבתו עזיזה. היא באה מקזבלנקה. בגיל 13 התחיל ללמוד קונדיטוריה, כלומר אפייה וקינוחים, במלון גדול. הוא נסע ללמוד בישול בחו״ל. למד בפריז, בלונדון ובאיטליה אצל שפים מפורסמים. ב-2001 פתח את מסעדת "רפאל" בתל אביב. המאכלים ה...
מפת"ן
מפת"ן (מפעל תעסוקה לנוער) עוזר לנערים ונערות בגיל 13, 17. הוא מיועד למי שנשר מהבית ספר. במפת"ן משלבים לימודים ועבודה. יש סדנאות כמו קונדיטוריה (אפיית עוגות), עיצוב שיער וצורפות (עבודה עם מתכת). התלמידים לומדים גם קריאה, כתיבה וחשבון. המטרה היא לתת לכל תלמיד כלים לחיים ולעבודה. בסדנה לומדים לתכנן, ...