מוז'דיי

מוז'דיי (ברומנית: Sos de usturoi או mujdei) הוא רוטב שום מרומני. מכינים אותו משיני שום מעוכים, מלח ומים. הרוטב נוזלי וחריף. לפעמים מוסיפים שמנת או יוגורט. מגישים אותו על דג מטוגן, קבבים, עוף בתנור ולצד ממליגה (דייסת תירס). יש כמה שיטות הכנה. בשיטה פשוטה קוצצים את השום ומערבבים בשמן. בשיטה אחרת טוחני...