ארוחת בוקר אנגלית היא ארוחה שמקורה באנגליה ונפוצה בממלכה המאוחדת.
זו ארוחה מטוגנת עם מרכיבים רבים, והיא פחות נפוצה במשפחות היום, אך עדיין מוגשת בבתי קפה, מסעדות ובמלונות, ובעיקר בסופי שבוע.
הבסיס הוא ביצים ובייקון. הביצה בדרך כלל מטוגנת או מקושקשת. הבייקון מטוגן או קלוי על הגריל.
נלוות נפוצות: נקניקייה, פודינג שחור (מאכל בשרי מסורתי), פטריות, שעועית אפויה, לביבת תפוחי אדמה (האש בראונס), עגבנייה מטוגנת וטוסט.
הארוחה מלווה בקפה, תה חזק או מיץ תפוזים.
מלאה בכל המרכיבים נקראת "ארוחת בוקר אנגלית מלאה" (full English), ולעיתים משתמשים גם בביטוי "the full monty". מקור הביטוי שנוי במחלוקת.
בבתי קפה זולים שמגישים ארוחות כאלו במשך כל היום קוראים "כפות משומנות". לעובדים במקום נהוג תה חזק שמכונה "תה בנאים".
במלונות ניתן למצוא תוספות כמו דגני בוקר, דייסה, דג מלוח, ריבות ותבשילים כמו קדגרי (תבשיל דגים, אורז וביצים מהמטבח האנגלו-הודי).
יש גרסאות אזוריות: בסקוטלנד מגישים נקניקיות מקומיות והאגיס מטוגן. באירלנד יש פאפלי תפוחי אדמה ומאפים מקומיים. בויילס מוגש מאפה בשם לברברד.
לצמחונים מסירים את הבשר או מחליפים אותו בתחליפי בשר כמו קואורן, מוצר חלבוני שמופק מפטריות.
בסופי השבוע נפוץ בראנץ' שמשלב מנות בוקר עם מנות צהריים. מסעדות בלונדון ובערים אחרות מגישות אותו כבר בשעות הבוקר.
ארוחת בוקר אנגלית היא ארוחה בוקרית מטוגנת מאנגליה.
היא כוללת בדרך כלל ביצים ובייקון.
מגישים גם נקניקייה, פטריות, שעועית אפויה ועגבנייה מטוגנת.
לעיתים יש גם לביבות תפוחי אדמה ופודינג שחור (מאכל בשרי מיוחד).
בעבר המשפחות אכלו אותה הרבה יותר. היום אוכלים אותה בעיקר בסופי שבוע או בבתי קפה.
בבתי מלון נותנים גם דגני בוקר, דייסה וריבות.
יש גרסאות שונות בסקוטלנד, אירלנד ווויילס עם מאכלים מקומיים.
לצמחונים מוצעים תחליפי בשר כמו קואורן, מוצר חלבוני מפטריות.
בסופי השבוע רבים אוכלים בראנץ'. זה שילוב של ארוחת בוקר עם צהריים.
תגובות גולשים