ביסקוטי

ביסקוטי הן עוגיות מאיטליה עם אגוזים.
השם אומר "נאפה פעמיים", כלומר אופים אותן פעמיים. יש להן גם שם נוסף: קנטוצ'יני. הן הגיעו מעיר בשם פראטו שבטוסקנה.
מכינים בצק עם קמח, סוכר, ביצים ואגוזים כאלו כמו שקדים או פיסטוקים. אופים ככיכר, חותכים לפרוסות ואופים שוב עד שהפרוסות יבשות. כך העוגיות נשמרות זמן רב.
בטוסקנה אוהבים לאכול אותן עם יין מקומי מתוק שנקרא וין סזאנטו. בשנות ה־90 בארצות הברית בתי קפה החלו להגיש אותן עם אספרסו, סוג של קפה.

תגובות גולשים

התגובה תפורסם באתר לאחר אישור המערכת

עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!