בקליאו (מפורטוגזית: Bacalhau) הוא דג בקלה מיובש ומומלח. מיובש ומומלח, כלומר משומרים במלח כדי לשמר את הדג.
בפורטוגל לא היה ניתן להשיג בקלה טרי, ולכן הובא הדג משומר ונחשב תחילה למאכל של עשירים. כשההובלה הייתה זולה יותר וההיצע גדל, הפך הבקלאו לפופולרי בקרב הציבור.
כיום מוגש הבקלאו באופן מסורתי בבתים פורטוגזיים בערב חג המולד. לפני הכנה יש להשרות את הדג במים ללילה ולהחליף את המים כל כמה שעות.
בקליאו (מפורטוגזית: Bacalhau) הוא דג מיובש במלח. מיובש אומר שהוציאו ממנו הרבה מים. מומלח אומר ששמרו אותו במלח.
אוהבים אותו בפורטוגל ובברזיל. פעם הוא היה יקר, אחר כך הפך לפופולרי.
בפורטוגל מגישים אותו בערב חג המולד. לפני הבישול שוטפים ומשרים אותו במים כל הלילה.
תגובות גולשים