חליטת צמחים היא משקה המוכן על ידי השריה של חלקי צמח במים רותחים. חליטה היא הדרך להוציא טעמים וחומרים מהצמח אל המים על ידי השריה וחימום.
בדרך כלל משתמשים בעלים, אבל יש גם חליטות שכוללות שורשים או חלקי צמח אחרים. ההכנה מתחילה בהשריה במים פושרים למשך כמה דקות עד עשרות דקות. אחרי ההשריה מביאים את המים לרתיחה וממשיכים לבשל עוד עשרות דקות, ולעתים שעות. הבישול יכול להעשות בכלי סגור או פתוח; בכלי פתוח חלק מהמים מתאדים והריכוז של החליטה עולה.
בסיום מסננים את חלקי הצמח ומשאירים את נוזל החליטה שמכילים את הטעמים והחומרים הפעילים. ברפואה העממית משתמשים בחליטות להכנת שיקויים שמייחסים להם סגולות רפואיות.
כיום משווקות גם חליטות בשקיקים מוכנים, בדומה לשקיקי תה. קוראים להן לעתים "תה צמחים", אך הן לא מכילות עלי תה ולכן בדרך כלל נטולות קפאין (קפאין = חומר שנותן ערנות).
חליטת צמחים היא משקה שמכינים מהשריית חלקי צמח במים חמים. (השריה = לשים את הצמח במים כדי להוציא ממנו טעם.)
ברוב החליטות משתמשים בעלים. לפעמים משתמשים גם בשורשים או בחלקים אחרים של הצמח.
משרים את הצמחים במים ואז מבשלים לזמן קצר או ארוך. בסוף מסננים את החלקים ונשאר נוזל לשתייה.
בזמן עבר אנשים השתמשו בחליטות גם ברפואה עממית. היום מוכרים שקיקים מוכנים. קוראים להם לפעמים "תה צמחים", אבל אין בהם עלי תה ולכן הם נטולי קפאין (קפאין = חומר שגורם להרגשה ערה).
תגובות גולשים