טעם (פיזיקה)

בפיזיקת החלקיקים, "טעם" הוא מספר קוונטי שמציין סוג מסוים של חלקיק ומקושר לכוח החלש.
אין קשר בין המושג הזה לבין חוש הטעם.
בתורה האלקטרו-חלשה קיום הטעם קשור לסימטריית כיול, וזה מאפשר תהליכים שבהם טעם אחד משתנה לטעם אחר.
בכרומודינמיקה קוונטית (QCD, תיאוריה שמתארת את הכוח החזק) סימטריית הטעם היא סימטריה גלובלית.
יש שישה סוגים של קווארקים, שנבדלים במסה ובמטען החשמלי; סוגים אלה נקראים טעמים.
לכל קווארק יש גם תכונה נוספת שנקראת "צבע", שהיא סוג של תכונה הקשורה לכוח החזק.

כאשר כמה חלקיקים מגיבים באותה המידה, אפשר להחליף ביניהם בלי לשנות את התוצאות הפיזיקליות.
שילוביהם הליניאריים נותנים את אותה הפיזיקה, ולכן אפשר לתאר את ההחלפות האלה באמצעות טרנספורמציות סימטריה.
למשל, בתנאים מסוימים ההחלפות האלה בנויות כחבורה מתמטית שמכונה SU(2).

המונח "טעם" הוצג לראשונה בסוף שנות ה-60 כשהשתמשו בו בתיאורי מודלים קווארקיים של הדרונים.
על השם השפיעה פרסומת של רשת גלידות שהכריזה על 31 טעמים.

טעם הוא תכונה של חלקיקים מאוד קטנים שנקראים קווארקים.
אין לזה שום קשר לטעימות של אוכל.
יש שישה טעמים שונים של קווארקים. כל אחד מהם שונה במסה ובמטען.
לקווארקים יש גם "צבע", זו תכונה נוספת, לא צבע אמיתי.

אם שני חלקיקים פועלים באותו אופן, אפשר להחליף ביניהם בלי לשנות את התוצאות.
זו נקראת סימטריה.

את המילה "טעם" הציעו בסוף שנות ה-60, אחרי שראו פרסומת על 31 טעמים בגלידות.