טרואגרו הם משפחת שפים צרפתית. זה גם שם של המסעדה המשפחתית.
ז'אן-בפטיסט ומארי פתחו מסעדה ברואן בשנת 1930. הם ריצו את המקום ביחד. מארי בישלה וז'אן דאג ליין.
הבנים ז'אן ופייר למדו בישול במסעדות גדולות. הם חזרו לנהל את המסעדה של המשפחה ב-1954. ז'אן טיפל בבשר ויין. פייר טיפל במנות קרות.
המסעדה קיבלה כוכבים מ"מישלן". מישלן זה מדריך שנותן כוכבים למסעדות טובות. ב-1968 קיבלו שלושה כוכבים. זהו ציון מאוד גבוה.
המטבח שלהם מבוסס על מנות פשוטות של איכרים, כמו ירקות ופטריות מיוחדות. יש גם מנות בשר ודגים מיוחדות.
מישל נולד ב-1958. הוא בנו של פייר. הוא למד בישול ועבד ברחבי העולם. מישל חזר לנהל את המטבח המשפחתי ב-1982. מאז 1995 הוא ראש המטבח.
הוא אוהב טעמים יפניים וגם את האוכל שממסורת משפחתו. מנה מפורסמת שלו היא דג עם אורז יפני שנקרא קושיקארי. מישל פתח מסעדות גם במוסקבה ובטוקיו. במסעדה יש יינות רבים, בעיקר מבורגוניה.
ז'אן-בפטיסט ומארי פתחו מסעדה ברואן בשנת 1930. הם ריצו את המקום ביחד. מארי בישלה וז'אן דאג ליין.
הבנים ז'אן ופייר למדו בישול במסעדות גדולות. הם חזרו לנהל את המסעדה של המשפחה ב-1954. ז'אן טיפל בבשר ויין. פייר טיפל במנות קרות.
המסעדה קיבלה כוכבים מ"מישלן". מישלן זה מדריך שנותן כוכבים למסעדות טובות. ב-1968 קיבלו שלושה כוכבים. זהו ציון מאוד גבוה.
המטבח שלהם מבוסס על מנות פשוטות של איכרים, כמו ירקות ופטריות מיוחדות. יש גם מנות בשר ודגים מיוחדות.
מישל נולד ב-1958. הוא בנו של פייר. הוא למד בישול ועבד ברחבי העולם. מישל חזר לנהל את המטבח המשפחתי ב-1982. מאז 1995 הוא ראש המטבח.
הוא אוהב טעמים יפניים וגם את האוכל שממסורת משפחתו. מנה מפורסמת שלו היא דג עם אורז יפני שנקרא קושיקארי. מישל פתח מסעדות גם במוסקבה ובטוקיו. במסעדה יש יינות רבים, בעיקר מבורגוניה.
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים