מאפיית אנג'ל

מאפיית אַנְגֶּ'ל היא אחת המאפיות התעשייתיות הגדולות בישראל. החברה נוסדה ב-1927 בירושלים על ידי סלומון (שלמה) אנג'ל, שסיפק קמח וסחורות נוספות. המפעל פעל בשכונת בית וגן עד 1958, ואז הועתק לגבעת שאול, ושם פעל עד 2024.

החברה הונפקה בבורסה בתל אביב ב-1984. "חברה ציבורית" פירושה שניתן לקנות מניות שלה בבורסה. בין בעלי המניות הבולטים נמצאת יצרנית הקמח שטיבל, וכן בני משפחת אנג'ל מדור שלישי.

מאפיית אנג'ל מעסיקה כ-1,000 עובדים ומחזיקה בצי של כ-180 משאיות להובלת מוצריה. פעילות הייצור מתרכזת כיום במפעלים בלוד, בנתיבות ובכפר החורש. בנוסף יש לה מפעל בניו ג'רזי שמייצר פיתות לשוק האמריקאי.


משפחת אנג'ל ייבאה קמח ויכלה לספק אותו למאפיות מקומיות. ב-1927 הועברה הבעלות על מאפייה בידי סלומון אנג'ל, ובכך הוקמה מאפיית אנג'ל בירושלים. ב-1958 המאפייה עברה לגבעת שאול, ליד מתחרים אחרים.

בשנות ה-80 נכנסה החברה לתחום הקונדיטוריה ופתחה רשת חנויות של מוצרי מאפה. הדור השני והשלישי של המשפחה ניהלו את החברה במשך שנים.


החברה התרחבה על ידי רכישות והקמת מפעלים: רכישות של מאפיות אזוריות והקמת מפעלי ייצור בלוד ובכפר החורש. ב-2013 פתחה אנג'ל מפעל בארצות הברית כדי לשווק פיתות תחת השם Angel's Bakery.

בחמש השנים האחרונות החברה מכרה פעילויות מסוימות, כגון ייצור עוגות, ושינתה חלק מהמפעלים והמותגים שלה. באוגוסט 2021 נמכר שטח המפעל בגבעת שאול לעורכי נדל"ן, והמפעל בירושלים נסגר באפריל 2024. הייצור נמשך במפעלים האחרים.


ב-2012 הוגש כתב אישום נגד מנכ"ל החברה, ירון אנג'ל, בגין השתתפות בעסקת תיאום מחירים בין מספר מאפיות. "קרטל" הוא הסדר בין חברות לתיאום מחירים. במסגרת הסדר טיעון נידון ירון אנג'ל לחמישה חודשי מאסר וקנס, והחברה קיבלה קנס כספי. במעשה חריג, הדירקטוריון אישר שהוא ימשיך לנהל את החברה גם מהכלא לתקופה קצרה.


ב-2023 פרץ חרם צרכנים בחלק מהקהילה החרדית, לאחר שחבר הנהלה השתתף בהפגנה פוליטית. חלק מהזכיינים החרדיים ניתקו קשרים עם החברה. בהמשך התקבלה התנצלות ונחנכו שיחות שהתערבו דמויות ציבוריות. לחרם הייתה השפעה קצרה על המכירות באזורים חרדיים; בחציון שבו נכלל החרם החברה הגדילה את הכנסותיה הכוללות.


הניהול עבר מהדור הראשון לדור השלישי במשפחה. לאורך השנים שימשו בני משפחה שונים כמנכ"לים וכנשיאים. בתקופה מסוימת פרצו סכסוכים משפחתיים סביב מינויי הנהלה וטיפול בתלונות עבודה. ב-2011 נמכרו חלק מהמניות לידיה של שטיבל, יצרנית הקמח. דמות מרכזית נוספת היא עמר בר-לב, שמונה ליו"ר הדירקטוריון ב-2023.


נכון ל-2024 לחברה שלוש מאפיות לייצור לחם בישראל, ונתח השוק שלה בלחם גדול. היא מפעילה גם כ-17 חנויות מכירה ומייצרת ומוכרת פיתות, לחמים ומוצרי אפייה מתוקים ומלוחים. חלק מהמוצרים מיובאים או נקנים מספקים חיצוניים. בשנת 2022 כ-26% מהמכירות היו של מוצרים בפיקוח מחירים של משרד הכלכלה.

מאפיית אנג'ל היא מאפייה גדולה בישראל. היא התחילה ב-1927 בירושלים. המייסד היה סלומון אנג'ל.

במשך שנים המאפייה עמדה בגבעת שאול בירושלים. ב-2024 המפעל שם נסגר. היום יש לה מפעלים בלוד, בנתיבות ובכפר החורש. יש גם מפעל קטן בניו ג'רזי בארצות הברית.


המשפחה ייבאה קמח. ב-1927 הם קנו מאפייה והפכו אותה לחברה גדולה. ב-1984 החברה נמכרה לציבור. זאת אומרת שאנשים יכולים לקנות חלק ממנה, שנקרא מניות.


ב-2012 היו טענות שבעלי מאפיות תיאמו מחירים. זה נקרא "קרטל". המנכ"ל קיבל עונש קל, והחברה קיבלה קנס.


ב-2023 היו חילוקי דעות בעקבות אירוע פוליטי. חלק מהצרכנים החרדים הפסיקו לקנות את מוצרי המאפייה. לאחר התנצלות הקשר חזר.


החברה מייצרת לחם, פיתות ומוצרי מאפה אחרים. היא מפעילה חנויות ומחלקת מוצרים עם משאיות. חלק מהמוצרים נמכרים במחיר מפוקח על ידי המדינה.