עופות דורסים הם שם כולל לעופות הניזונים מבשר של בעלי חיים אחרים.
ייחודם הוא בדרך שבה הם תופסים ומרביצים לטרף. הם מצוידים בטפרים, ציפורניים חזקות. הדורסים עוטים על הטרף ונועצים בו את הטפרים. לעתים הם לוחצים את הטרף אל המשטח עד שהוא נחלש, ומכאן קיבלו את שמם מהמילה "לדרוס", ללחוץ או לצעוד מעל.
השם מופיע גם בהגדרה הלכתית של עופות בלתי כשרים, שבה נזכר עוף "המדורס" את טרפו. הגדרה זו כללה בעבר עופות רבים, אך היום כל העופות שנחשבים כיום דורסים עונים להגדרה ההלכתית.
לעופות דורסים חושים מותאמים לשיטוט אחרי טרף. עיניהם חזקות בהרבה מעיני האדם, וחלקן אפילו רואות בתחום העל-סגול, סוג של אור שאנו לא מבחינים בו. חז"ל אף ציינו את יכולת הראייה החריפה הזו.
עופות דורסים אינם קבוצה ביולוגית אחת ממשית כיום. הם מחולקים לארבע סדרות נפרדות. לפני כן היו מינים נכחדים שנחשבו דורסים, כמו הפורוסרקוסיים, אך כיום הם מסווגים בסדרת הקריאמאים, קרובי משפחה רחוקים של העגוראים.
דוגמאות מייצגות: נשר (וולטור), נץ (עוף דורס קטן יחסית), עיט (עוף גדול ועוצמתי), בז (מהיר במרבית המקרים), ינשוף (פעיל בעיקר בלילה) וקונדור (נקרבונים ואוכלי נבלות גדולים).
עופות דורסים הם עופות שאוכלים בשר של חיות אחרות.
יש להם טפרים, ציפורני עוף חזקות. הם תופסים את הטרף בטפרים.
לפעמים העוף לוחץ את הטרף אל הקרקע. המילה "דורס" מגיעה מהמילה "לדרוס". זה אומר ללחוץ למטה.
הם רואים טוב מאד. חלקם רואים גם אור על-סגול, אור שאנשים לא רואים.
עופות דורסים שייכים לכמה קבוצות שונות.
כמה דוגמאות פשוטות: נשר, בז, ינשוף וקונדור.
תגובות גולשים