אגרול
אגרול (גליל מטוגן) הוא מתאבן סיני‑אמריקאי. זה גליל בצק ממולא בירקות או בבשר. מילוי רגיל הוא כרוב (עלים), גזר (ירק) ובצל (ירק). לפעמים יש אטריות (חוטים דקים) או בשר. האגרולים מטוגנים בשמן עד שהם פריכים. לידם נותנים רוטב חמוץ‑מתוק (טעם משולב של חמצמץ ומתוק). למרות השם "גלילי ביצים", בדרך כלל אין ביצה ...
ספרינג רול
ספרינג רול הוא גליל אוכל ממזרח אסיה. השם בסינית הוא 春卷 (chūn juǎn) ופירושו "גליל אביב". בדרך כלל עוטפים את המילוי בנייר אורז. נייר אורז הוא נייר דק שעשוי מאורז. מילים במילוי: ירקות, בשר או אטריות. לפעמים מטגנים את הגליל בשמן. לפעמים מגישים אותו טרי, בלי לטגן. אוהבים לאכול אותו עם מטבל מתוק-חמוץ, עם ...
רוטב ברווז
רוטב ברווז (מאנגלית: "Duck sauce") הוא רוטב צהוב ומתוק. הוא מוגש במסעדות סיניות עם אגרולים וספרינג רולים. אגרולים הם גלילים ממולאים. הרוטב נעשה מפירות כמו שזיפים, משמשים או אפרסקים, עם סוכר, חומץ, זנגביל ופלפל צ'ילי. שמו באנגלית הוא "duck sauce". אין ברוטב באמת ברווז. לפעמים הגישו אותו לצד ברווז פקי...