ספרינג רול (מאנגלית Spring Roll; בסינית: 春卷, pinyin: chūn juǎn, משמעות מילולית: "גליל אביב") הוא שם למגוון מתאבנים ממטבחים במזרח אסיה. יש וריאציות רבות: המילוי והעטיפה משתנים לפי אזור. בגרסה הנפוצה עטיפה היא נייר אורז, דק העשוי מקמח אורז, שמגולגל סביב ירקות, בשר או אטריות. לפעמים מטגנים את הגלילים בשמן עמוק; לעיתים מגישים אותם טריים, בלי בישול, עם ירקות טריים בפנים. את הספרינג רול נהוג להגיש לצד מטבלים, למשל רוטב חמוץ-מתוק, סיראצ'ה או מטבל מבוסס רוטב דגים. הספרינג רול נחשב גם לסוג של דים סאם, מנות קטנות שמגישים במסעדות סיניות. לעתים יש בלבול בינו לבין האגרול (egg roll). ההבדל העיקרי: אגרול מגלגלים בבצק חיטה, בדרך כלל עבה יותר, והאגרול האמריקאי מותאם לטעמים מערביים. המאכל הוא גם מסורתי בפסטיבל האביב בסין, ומכאן שמו. בווייטנאם קוראים לו צ'ה זו, ובפיליפינים הוא נקרא לומפיה.
ספרינג רול הוא גליל אוכל ממזרח אסיה. השם בסינית הוא 春卷 (chūn juǎn) ופירושו "גליל אביב". בדרך כלל עוטפים את המילוי בנייר אורז. נייר אורז הוא נייר דק שעשוי מאורז. מילים במילוי: ירקות, בשר או אטריות. לפעמים מטגנים את הגליל בשמן. לפעמים מגישים אותו טרי, בלי לטגן. אוהבים לאכול אותו עם מטבל מתוק-חמוץ, עם סיראצ'ה או עם רוטב דגים. יש בלבול עם האגרול. אגרול מגלגלים בבצק חיטה והוא עבה יותר. בסין מגישים את הספרינג רול בחג האביב. בווייטנאם קוראים לו צ'ה זו. בפיליפינים קוראים לו לומפיה.
תגובות גולשים