קרביים
קרביים הם האיברים הפנימיים בגוף. הם בדרך כלל נמצאים בבטן. לפני זמן רב רומאים בדקו קרביים כדי לנסות לנחש את העתיד. היו כוהנים שנקראו הארוספקסים (כוהנים שבדקו קרביים) ואוגורים (כוהנים שעשו חיזוי)....
מעורב ירושלמי
מעורב ירושלמי הוא מנה של בשר מטוגן. מטגנים אותו במחבת או על פלנצ'ה (משטח חם לצלייה). משתמשים בחלקים פנימיים של עוף, כמו כבד, טחול ולבבות. לפעמים מוסיפים חזה עוף או חזה הודו. מטגנים עם בצל ותבלינים כמו כמון וכורכום. המנה נולדה בסוף שנות ה-60 באזור רחוב אגריפס בירושלים, ליד שוק מחנה יהודה. כמה מסעדות...