אופה

אופה (גם 'נחתום') הוא אדם שאופה לחם ומאפים. קונדיטור הוא מי שעושה עוגות ועוגיות. הבית שבו עובדים האופים נקרא בית מאפה או מאפייה. כבר במצרים הקדמונים אפו לחם, כנראה בראשית האלף ה-8 לפנה"ס. היום יש מאפיות גדולות עם מכונות. שם האופים בודקים שהכל תקין. מאפיות קטנות הן פעמים משפחתיות ולעיתים יוצרות ס...