קיפול חלבונים
קיפול חלבונים הוא איך חלבון מקבל צורה תלת‑ממדית כדי לעבוד. תרגום = כשהריבוזום בונה שרשרת חומצות אמינו. בהתחלה החלבון ישר. אחרי הקיפול הוא מקבל את הצורה הנכונה. מדען בשם אנפינסן הראה שאפשר להוריד את הצורה ולשחזר אותה. זו הוכחה כי המידע לקיפול נמצא ברצף החומצות אמינו. יש חלקים בחלבון שאוהבים מים וחל...
פרדוקס לוינתל
"פרדוקס לוינתל" עוסק בדרך שבה חלבונים מקבלים צורה. את השם נתן סיירוס לוינתל ב-1969. תא מייצר חלבונים בריבוזום. חלבון הוא שרשרת של חומצות אמינו. חומצות אמינו הן חלקי בניין קטנים. בדרך כלל השרשרת מתקפלת לצורה מסוימת. הצורה הזאת מאפשרת לחלבון לעבוד בתא. ב-1961 הוצע שהצורה נקבעת על ידי סדר החומצות. לו...