נלי מלבה
נלי מלבה (1861, 1931) הייתה זמרת מפורסמת מאוסטרליה. סופרן הוא קול נשי גבוה שהיא שרה באופרה. אופרה היא מחזה עם שירה. נולדה בשם הלן פורטר מיצ'ל בריצ'מונד. כבר כילדה היו לה כישרון לשירה. היא נסעה לאירופה כדי ללמוד ולשיר. מורתה במ Paris, מתילדה מרקזי, נתנה לה את שם הבמה "מלבה". היא הופיעה בבית האופרה ...
אוגוסט אסקופייה
אוגוסט אסקופייה (1846, 1935) היה שף צרפתי מפורסם. הוא השפיע על האוכל במערב בין 1880 ל-1920. הוא נולד בכפר בצרפת. בגיל 13 התחיל לעבוד במסעדה של דודו. בהתחלה שטף כלים. בהמשך עבד בפריז והיה אחראי על רטבים. רוטב הוא תערובת שמטפטפת על האוכל. הוא עבד עם בעל המלון סזאר ריץ וניהל את מטבחי מלון סבוי בלונדו...