יישון בשר
יישון בשר הוא לשים בשר במקום קר ומבוקר כדי שהוא יהיה רך יותר. זה נעשה ימים עד שבועות. אחרי השחיטה השרירים מתקשים. זה נקרא צפידת מוות. זה קורה כי שני חלבונים, אקטין ומיוזין, נשארים מחוברים. תליית הנתח על וו מרחיקה אותו ומפוררת מעט את המתיחה. אחר כך אנזימים (חומרים שמפרקים) שוברים חלבונים והבשר נעשה ...
ציטוקינזה
ציטוקינזה היא חלוקת נוזל התא לחצי. נוזל התא נקרא ציטופלזמה. בתחילת החלוקה נוצרת טבעת של סיבים קטנים. הסיבים האלה נקראים מיקרופילמנטים. הם מתכווצים וגורמים לקרום התא להיכנס פנימה. כך נוצר חריץ שבסופו נוצרו שני תאים. אחר כך כל תא גדל וממלא את עצמו בחלקים חדשים. לחלק מהתאים יש דופן קשיחה שאי אפשר לכו...