אתר פעיל
אתר פעיל הוא המקום באנזים שבו מתרחשת הפעולה. אנזים, חלבון שעוזר לשנות חומרים. סובסטרט, החומר שהאנזים עובד עליו. לבאתר הפעיל יש שני חלקים: מקום שבו הסובסטרט מתחבר, וחלק שעושה את השינוי. האזור הזה בנוי מחומצות אמינו. חומצות אמינו הן יחידות בונות של חלבון. הקיפול של החלבון מקרב אותן יחד. הרבה מהחלב...
סובסטרט
סובסטרט הוא המולקולה שעליה עובד האנזים. אנזים הוא חלבון שעוזר לשנות חומרים. אתר פעיל הוא החלק באנזים שמתחבר לסובסטרט. הסובסטרט נקשר לאתר, משתנה, ואז יוצא כתוצר. עמילן הוא דוגמה לסובסטרט. עמילאז הוא האנזים שמפרק עמילן. חומרים שמונעים את הקשירה אלה מעכבים, כלומר הם עוצרים את הפעולה של האנזים. רק סובסט...
אנזים
אֶנְזִים הם חלבונים שעוזרים לתגובות בכּל הגוף לקרות מהר. בלי אנזימים, תהליכים בתא יהיו איטיים מאוד. גם סוגים של RNA יכולים להאיץ תגובות. אלו נקראים ריבוזימים. המילה "אנזים" פירושה "בתוך שמר". השם נבחר כי הוא נתגלה בשמרים. אנזים מחכה לסובסטרט, החומר שעליו הוא עובד. הסובסטרט נקשר לאתר פעיל. האתר הפ...
קופקטור
קופקטור הוא חומר שעוזר לאנזים לעבוד. השם באנגלית הוא Cofactor. יש קופקטורים שהם מתכות, כמו אבץ ומגנזיום. יש קופקטורים אורגניים, למשל ויטמינים. כאשר ויטמין עובד כך הוא נקרא קואנזים. חלק מהקופקטורים משתנים מעט בזמן העבודה. בסוף הם חוזרים להיות כמו קודם. אם קופקטור קשור חזק לאנזים קוראים לו קבוצה פר...
מעכבי אנזימים
מעכבי אנזימים הם חומרים שמקשרים לאנזים ועוצרים אותו מלעבוד. אנזים הוא חלבון שמאיץ תגובות בכדור התא. חלק מהמעכבים נצמדים זמנית ולא נשארים קבועים. אלו נקראים מעכבים הפיכים. הם משתחררים בקלות והאנזים יכול לחזור לפעולה. חלק אחר נקשר חזק מאוד ויוצר שינוי בכימיה של האנזים. אלו נקראים מעכבים בלתי הפיכים....