זביונה
זביונה היא קינוח איטלקי קל. הוא עשוי מחלמוני ביצים (החלק הצהוב בביצה), סוכר ויין מתוק בשם מרסלה. מכינים אותו על אמבט מרים. אמבט מרים זהו סיר עם מים חמים שמחמם את הקערה בעדינות. כך החלמונים לא מתקשחים. הזביונה מוקצפת עד שהיא קצפית ואוורירית. בארגנטינה קוראים לזה סמבשון. בדרך כלל מגישים אותה עם תאני...