קבב
קבב פירושו בשר צלוי. את המילה אפשר לשמוע בטורקיה ובאזורים סביב הקווקז. זה קציצה מבשר טחון. שיפוד זה מוט שמחבר את הבשר. יש אותה בפיתה עם חומוס וטחינה. טחינה זו ממרח משומשום. באירופה משתמשים בעיקר בכבש ובבקר. לפעמים מגישים בפיתה. כאן קבב הוא שיפודים עם חתיכות בשר וירקות על הגריל. בהודו זה קציצה מת...