צ'דר
גבינת צ'דר היא גבינה קשה שמקורה בכפר צ'דר באנגליה. היא יכולה להיות בצבע שמנת או כתום. הכתום מגיע לעיתים מאנטאו. אנאטו הוא צבע שמופק מצמח. צ'דר נעשתה באזור מאז ימי הביניים. מערות בכפר שמרו על הטמפרטורה והלחות ליושון הגבינות. במאה ה-19 חלבן בשם ג'וזף הרדינג שיפר את דרך העשייה. מוסיפים רנט, זה אנזים ...