רוק (ביולוגיה)

רוק הוא נוזל שנמצא בפה. הוא נפלט מבלוטות מיוחדות. רוב הרוק הוא מים. יש בו גם מלח וחלבונים שעוזרים בעיכול. רוק מרכך את האוכל ועוזר לבלוע. יש בו אנזימים (חלבונים שעוזרים לפרק אוכל). אחד מפרק עמילן, ואחד מתחיל לפרק שומן. הרוק חשוב לטעם. הוא ממיס חלק מהחומרים ומעבירם לטעם על הלשון. בלי רוק, הטעם חלש י...