ויטמין B3
ויטמין B3 עוזר לגוף לייצר שומנים ולפרק סוכר. הוא חשוב גם למערכת העצבים ולעיכול. יש שתי צורות של B3: ניאצין וניקוטינאמיד. ניאצין יכול להיווצר מחומר שנקרא טריפטופן. טריפטופן הוא חלק מהחלבון. ההמרה בכבד איטית, לכן צריך גם לאכול את הוויטמין. אם חסר הרבה זמן עלולה להתפתח מחלה בשם פלגרה. התסמינים כוללים...
פלגרה
פֵּלַגְרָה היא מחלה שנגרמת מחוסר וויטמין B3. ויטמין B3 נקרא גם ניאצין. ניאצין עוזר לגוף לעבוד ולחזק את התאים. המחלה יכולה לקרות כשאוכלים הרבה תירס בלי לאכול בשר וחלב. באמריקה העתיקה אנשים רתחו תירס במים מיוחדים. התהליך הזה עזר לגוף לקבל את הניאצין מהתירס. כשתירס הגיע לאירופה ואנשים לא הכינו אותו כך...
NAD
NAD הוא חומר חשוב בכל התאים החיים. זהו קואנזים. קואנזים זה עוזר לתגובות כימיות בתא. NAD בנוי משני חלקים. האחד נקרא אדנין. השני נקרא ניקוטינאמיד. ניקוטינאמיד קשור לויטמין B3. אפשר גם לקבל את הויטמין מחומצת אמינו בשם טריפטופן. NAD עובד כנושא אלקטרונים. הוא מקבל חלק קטן של מימן שנקרא -H. אחר כך הוא מ...