ברוסקטה
ברוסקטה היא פרוסת לחם קלויה. קלויה פירושה לחמם את הלחם עד שהיא פריכה. מושחים עליה שום, שמן זית וקצת מלח. לפעמים שמים גם עגבנייה קצוצה או גבינה. ברוסקטה מוגשת כחטיף או מנת פתיחה בארוחות. יש גרסה עם עגבנייה ובזיליקום. בחלק מהמדינות מוכרים גם תוספות מוכנות בשם ברוסקטה. באברוצו מכינים גרסה עם סלמי ונטר...