וישיסואז
וישיסואז (Vichyssoise) הוא מרק צרפתי. הוא עשוי מכרישה, בצל, תפוחי אדמה ושמנת. מוסיפים גם ציר עוף. ציר עוף הוא הנוזל שמבשלים ממנו עוף. מרק זה מוגש בדרך כלל קר. לא ברור מי המציא את המרק. חלק אומרים שהוא מצרפת. אחרים אומרים ששף בשם דיאַט הכין אותו במלון ריץ קרלטון בניו יורק בתחילת המאה ה‑20. דיאט זכר...