ז'ורז' אמאדו
ז'ורז' אמאדו (1912, 2001) היה סופר מפורסם מברזיל. הוא כתב סיפור על אנשים בבאהיה. באהיה = אזור בברזיל. נולד בחוות קקאו בעיר איטבונה. בילדותו עבר לאיליאוס וסלבדור. למד משפטים בריו דה ז'ניירו. את ספריו הראשונים פרסם בשנות ה־30. אחד הספרים שלו עובד לסרט מפורסם, "דונה פלור נשואה לשניים". בשנות ה־40 הו...
מוקקה
מוקקה (moqueca) היא תבשיל דגים מברזיל. מרכיבים נפוצים: דג, בצל, פלפל אדום ועגבניות. מתבלים בשמן דנדה (שמן דקל) ובחלב קוקוס (נוזל מהקוקוס). השם הגיע מהמילה העתיקה 'מוקם'. בבאהיה משתמשים בשמן דנדה. באספיריטו סאנטו לעיתים משתמשים בכורכום במקום דנדה. יש גם מוקקות מסרטנים. מבשלים בסיר חרס גדול. משרים...