סלרי

סלרי נקרא גם כרפס ריחני. שמו המדעי הוא Apium graveolens. זהו צמח שמקורו סביב הים התיכון. הוא ירוק, ריחני, וגבהו כ-50, 70 ס"מ. אוהב אדמה לחה ושמש. אוכל את הגבעולים, העלים, הזרעים והשורש. יש בו סידן, ברזל, אשלגן וויטמינים A ו‑C. יש שני סוגים חשובים: סלרי שורש, שגדלים לשורש עבה, וסלרי עלים, שגדלים בשב...