חומצת גרעין
חומצות גרעין הן חומרים שנמצאים בכל התאים. הן שומרות מידע על תכונות של יצור. מידע זה עובר מאב לבן. הן בנויות מיחידות קטנות שנקראות נוקלאוטידים. נוקלאוטיד הוא יחידה שמכילה בסיס, סוכר וזרחת. הסוכר ב-RNA קוראים לו ריבוז. הסוכר ב-DNA קוראים לו דאוקסיריבוז. יש שתי חומצות חשובות: DNA ו-RNA. ה-DNA שומר את...
דנטורציה
דנטורציה היא שינוי בצורה של מולקולה גדולה. המילים קשות? מולקולה היא חלקיק קטן בהרבה. תהליך זה קורה בחלבונים וב-DNA. הוא נגרם מחימום, חומציות או חומרים מיוחדים. חלבון הוא שרשרת של יחידות שנקראות חומצות אמינו. הקיפולים של השרשרת מאפשרים לחלבון לעבוד. קשרי מימן הם "חיבורים" חלשים בין חלקים שונים. קשר ...
מקרומולקולה
מקרומולקולה היא מולקולה מאוד גדולה. היא נוצרת כשיחידות קטנות מתחברות. היחידות הקטנות נקראות מונומרים (יחידות קטנות). הרבה מקרומולקולות לא נמסות במים בקלות. חלק מהן צריכים מלח או יונים (חלקיקים טעונים) כדי להימס. מולקולות DNA יכולות להישבר בקלות. חלבונים עלולים לאבד את הצורה שלהם אם הממס לא מתאים. אי...