שמן קנולה

שמן קנולה הוא שמן שמכינים מזרעי צמח שנקרא לפתית. בשנת 2018 ייצרו בעולם כ־24.6 מיליון טון שמן קנולה. המדינות שמייצרות הכי הרבה הן קנדה, סין וגרמניה. לפתית גדלה אצל אנשים כבר לפני אלפי שנים. אנשים השתמשו בה לשמן מנורות במאה ה־13. במאה ה־18 השתמשו בה גם לשימון מכונות. בקנדה ניסו לשפר את הצמח עד שהשי...