פרנאן פואן
פרנאן פואן (1897, 1955) היה שף צרפתי חשוב. נולד בעיר לואן במשפחה שעבדה בבופה. בופה זה מקום קטן שמגיש אוכל בתחנה. הוא למד בישול בפריז והיה שף דגים. אביו פתח מסעדה בעיירה ויין. פרנאן קיבל את המסעדה ושם אותה בשם לה פיראמיד. הוא בישל ממוצרים טריים ועונתיים. הוא הפך מנות פשוטות ליצירות מיוחדות. אנשים ...
חיסרון לגודל
חיסרון לגודל הוא מצב שבו חברה גדולה מתקשה יותר מחברה קטנה. כשהחברה גדלה, לעיתים כל מוצר עולה לה יותר. זאת אומרת העלות הממוצעת ליחידה עולה. עלות ממוצעת היא כמה עולים הדברים לכל מוצר. ברוב המקרים זה קורה כי קשה לנהל חברה גדולה. קשה לתקשר בין עובדים ולתאם עבודות. עובדים יכולים להרגיש פחות חשובים ולעב...
עיבוד שבבי
עיבוד שבבי הוא דרך להוציא עוד חומר מגוש גדול כדי ליצור חלקים. את החומר מסירים בעזרת מכונות. מכונות מוכרות הן מחרטה, מסור ומקדחה. כל מכונה עובדת עם כלי חיתוך שמוריד חתיכות קטנות של חומר. בדרך זו שמים חתיכת מתכת בנוזל מיוחד. אלקטרודה (כמו ברזל או נחושת) עושה ניצוצות. הניצוצות שוחקות את המתכת ויוצרו...
נקניקייה
נקניקייה (Hot Dog) היא נקניק מבושל. עושים נקניקייה מבשר טחון ותבלינים. היא עטופה במעי כבש. מעי כבש הוא מעטפת טבעית של הכבש. לפעמים העטיפה היא פלסטיק. נקניקייה מוכרת הומצאה בוינה. יוהאן גאורג לאהנר המציא אותה במאה ה-19. ברוב המפעלים מבשלים נקניקיות בקיטור. קיטור זה אדים חמים. לא חייבים לבשל אותן ל...