צלי קדירה

צלי קדרה הוא נזיד בשרי. נזיד זה תבשיל שמבושל בנוזלים בסיר. הבשר בדרך כלל מגיע מנתחים פחות יקרים, כמו חזה (בריסקט) וכתף. חזה נקרא גם בריסקט. מבשלים את הצלי לאט ובחום נמוך. זה יכול לקחת כמה שעות או יום שלם. בסוף הבשר רך וטעים. ...