קומיס

קומיס הוא משקה מסורתי ממרכז אסיה. הוא עשוי מחלב סוסות. מכינים אותו בתסיסה. תסיסה היא תהליך שבו שמרים הופכים סוכר למשקה עם בועות וקצת אלכוהול. בדרך מסורתית מכינים את הקומיס בכלי מעור סוס. יש בקומיס כ־2% אלכוהול, מעט מאוד. אם משתמשים בחלב פרה מוסיפים סוכר כדי שהתסיסה תעבוד. כבר בימי קדם הרודוטוס כתב ע...