חלווה

חלווה היא ממתק מוצק ומתוק. היא עשויה משומשום וסוכר. השם חלווה הגיע מהערבית. המילה בערבית אומרת "מתוק". קודם קולפים את גרגרי השומשום. אחר כך מקלפים וקולים וטוחנים אותם. הטחינה היא משחה משומשום. מערבבים את הטחינה עם סירופ וסוכר. מבשלים תוך ערבוב. שופכים לתבניות ומקררים. לפעמים מוסיפים פיסטוק, שקדים...