חמיצה

חמיצה, שנקראת גם בורשט, היא מרק אדום העשוי מסלק (ירק אדום). המרק חמצמץ קצת בטעם. יש הרבה סוגים של חמיצה. לפעמים מבשלים בה בשר חזיר או עוף. יש גם גרסה צמחונית שמגישים קרה, עם ביצה מבושלת וחתוכה, בצל ירוק ומלפפון חמוץ. במרק לרוב שמים גם כרוב, גזר, עגבניות, תפוחי אדמה ופטריות. בדרך כלל מגישים עם כפית...