המטבח הטורקי
המטבח הטורקי הגיע מהעות'מאנים. אלה היו שליטים גדולים שעיבדו מתכונים. באזור הים השחור אוכלים הרבה תירס ודגי אנשובי. בדרום אוהבים קבב (בשר על שיפוד) וקינוחים מתוקים. במערב משתמשים בשמן זית. במקום יש הרבה דגים וירקות. יהודים שהגיעו מספרד הביאו מתוקים מיוחדים. חלק מהמתכונים נשארו. סוטלאץ' הוא פודינג ...