פול פרודהום
פול פרודהום נולד ב-13 ביולי 1940 ונפטר ב-8 באוקטובר 2015. קייג'ון, סגנון בישול מלואיזיאנה. הוא היה הצעיר מבין 13 ילדים. גדל בחווה ליד אופלואסאס בלואיזיאנה. ב-1979 הוא ואשתו קיי פתחו את מסעדת "מטבח לואיזיאנה של קיי-פול" ברובע הצרפתי. המנה המפורסמת הייתה "הדג המושחר". היא השתמשה בתבלינים קייג'ונים. ...
ניו אורלינס
ניו אורלינס היא העיר הגדולה בלואיזיאנה. היא נמצאת ליד נהר המיסיסיפי. העיר צבעונית ומלאת מוזיקה. העיר הוקמה ב-1718 על ידי צרפתים. קוראים לה בשם צרפתי שפירושו "אורליאן החדשה". כאן נוצר סוג המוזיקה ג'אז. ג'אז זו מוזיקה שמבוססת על תזמורות וכלים שונים. מדי שנה נחגג המרדי גרא, קרנבל גדול עם תהלוכות,...