ז'ורז' בלאן
משפחת בלאן מנהלת מסעדות מאז 1872. סבתא במשפחה קיבלה את השם "מֶר בלאן". אנשים כינו אותה טבחית מעולה. ז'ורז' בלאן נולד ב-2 בפברואר 1943. הוא למד בבית ספר לתיירות ועבד במסעדות טובות בצרפת. אחרי תקופה כטייס שירותי־נוסעים (דייל) בחברת אייר פראנס, חזר לעסק המשפחתי. ב-1968 הפך לשף ומנהל המסעדה. הוא קיב...
חצר סרגיי
חצר סרגיי היא מקום ישן בירושלים. היא שייכת לחלק שנקרא מגרש הרוסים. בסוף המאה ה-19 הגיעו הרבה חולים-צליינים רוסים לבקר. החברה הפרבוסלבית (קבוצה שעזרה לצליינים) בנתה כאן בניין חדש. הבניין נפתח ב-1890 ונקרא על שם הנסיך סרגיי. הוא היה יפה ומסודר. היו בו חדרי שינה, חדרי אוכל, מכבסה וספרייה. כמה אנשי...
לה פיראמיד
לה פיראמיד היא מסעדה בעיר ויין. היא הוקמה על ידי אוגוסט פואן. פרנאן פואן, בנו, היה שף מפורסם בין 1930 ל-1955. המסעדה הייתה מאוד מפורסמת. היא קיבלה שלושה כוכבים במישלן (מדריך מסעדות; כוכבים הם ציון). אנשים רבים הגיעו אליה מכל העולם כדי לאכול. המסעדה נמצאת במלון בוטיק של רשת הרלה א שאטו. אחרי מותו...
הטחנה
הטחנה היא שם לבניין ברחוב רמב"ן בשכונת רחביה בירושלים. המבנה נבנה בסוף המאה ה-19 על ידי הכנסייה היוונית-אורתודוקסית. טחנת רוח (מבנה שמנצל רוח כדי לטחון חיטה) הפיקה קמח לצליינים שבאו לחג הפסחא. בסוף המאה ה-19 הפסיקו להשתמש בטחנה. הגיעו טחנות קיטור (טחנות שעובדות על קיטור), והפעילות פסקה. הבניין הפך...