RNase
RNAse (רנאז; קיצור של Ribonuclease, ריבונוקלאז) הוא אנזים. אנזים = חלבון שעוזר לשבור חומרים. RNAse חותך את ה-RNA. החיתוך מפרק את הרצף. RNAse הוא חלבון גלובולרי. הוא נמצא בכל היצורים. הוא עמיד מאוד. גם חימום ל-90 מעלות לא משמיד אותו. בגלל זה מדענים צריכים לעבוד בזהירות כשמבודדים RNA. צריך לעקר כלים,...
סובסטרט
סובסטרט הוא המולקולה שעליה עובד האנזים. אנזים הוא חלבון שעוזר לשנות חומרים. אתר פעיל הוא החלק באנזים שמתחבר לסובסטרט. הסובסטרט נקשר לאתר, משתנה, ואז יוצא כתוצר. עמילן הוא דוגמה לסובסטרט. עמילאז הוא האנזים שמפרק עמילן. חומרים שמונעים את הקשירה אלה מעכבים, כלומר הם עוצרים את הפעולה של האנזים. רק סובסט...
אנזים
אֶנְזִים הם חלבונים שעוזרים לתגובות בכּל הגוף לקרות מהר. בלי אנזימים, תהליכים בתא יהיו איטיים מאוד. גם סוגים של RNA יכולים להאיץ תגובות. אלו נקראים ריבוזימים. המילה "אנזים" פירושה "בתוך שמר". השם נבחר כי הוא נתגלה בשמרים. אנזים מחכה לסובסטרט, החומר שעליו הוא עובד. הסובסטרט נקשר לאתר פעיל. האתר הפ...